Pravo vreme za jesenju proizvodnju salate

Salata je najčešće gajeno povrće u svetu. Proizvodnja je relativno jednostavna zbog skromnih zahteva prema uslovima uspevanja, relativno kratke vegetacije, male energetske i visoke biološke i nutritivne vrednosti. Salata se proizvodi cele godine. Setva semena, češće sadnja kontejnerskog rasada, obavlja se na otvorenom polju (u bašti i na njivi), u različitim oblicima i tipovima zaštićenog prostora, sa i bez dodatnog zagrevanja. Savremeni sortiment salate Instituta za ratarstvo i povrtarstvo prilagođen je da zadovolji probirljive ukuse potrošača koji su prepoznali kvalitet sorti Vuka, Novosadska Majska maslena i Nansen.


Plodored


Salata dobro podnosi predkulture, kao i kulture koje slede posle nje. Kao predkultura salati odgovara svo povrće koje se đubri stajnjakom, kao što su paradajz ili kupusnjače, a posle nje se mogu sejati mrkva i peršun. U združenoj setvi ide uz praziluk, luk, kelerabu i radič.


Uslovi uspevanja


Pojedine sorte glavičaste salate različito reaguju na dužinu dana, tako da se mora paziti pri izboru sorti. Loš izbor može dovesti do toga da salata procveta već za vreme stvaranja glavice. Iz tog razloga neophodno je da proizvođači pročiju uputstvo na semenskom pakovanju. Salati odgovaraju srednje teška do teška zemljišta. Najbolje uspeva na humusnim i ilovastim zemljištima koja su dobro obezbeđena hranivima, lako pristupačnom vodom i ne suše se brzo.

Setva i sadnja salate

Tab. 1. Vreme proizvodnje salate na otvorenom polju na nastiranom zemljištu sa ili bez neposrednog pokrivanja biljaka agrotekstilom

 

Proizvodnja	Setva za proizvodnju rasada	Sadnja rasada	Berba
Prolećna	II-III	III-IV	V-VI
Jesenja	VII-VIII	IX	XI
Ozima	VIII	X	III-IV

Salata je vodeća povrtarska vrsta u okviru proizvodnje u zaštićenom prostoru.

Tab. 2. Vreme proizvodnje salate u zaštićenom prostoru

Vrsta objekta	Vreme		Berba salate
	Setva semena	Sadnja rasada
Tuneli i plastenici bez grejanja	20. VIII 30. VIII 10. IX 1. III	15. IX 25. IX 5. X 25. III	20. X 10. XI 25. XII 25. IV
Plastični tuneli plastenici i staklenici sa dodatnim zagrevanjem	5-10. IX 10-25. X	5-10. X 25. XI-25. XII	25. XI-24. XII 15. I-15. II

Kritične tačke u proizvodnji salate

Usev salate redovno je treba čistiti od korova u proizvodnji bez organskog malča ili plastične folije. Ne treba upotrebljavati previše stajskog đubriva, jer ono, ako se ne iskoristi, privlači mnoge štetočine. Kako bi se sprečile gljivične bolesti, salatu ne treba saditi pregusto i preduboko. Za uspešnu proizvodnju biljke moraju imati dovoljno svetla i vazduha. Salata dobro reaguje na jutarnje obilno zalivanje.

Bere se kada su glavice čvrste i zatvorene.

Salata se ne može dugo čuvati.

Sortiment salate Instituta za ratarstvo i povrtarstvo

Ozima zelena salata

Sorta Nansen je tipična ozima, glavičasta salata tipa maslenke (puterica), čije seme proizvodi Institut za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu. Listovi su zelene boje i nežne strukture. Prečnik rozete je oko 25 cm. Glavica je mase oko 200 g. Dobro podnosi niske temperature (do -13° C). Pogodna je za jesenje-zimsku proizvodnju, na otvorenom polju ili u zaštićenom prostoru, sa ili bez neposrednog pokrivanja agrotekstilom.

Prolećna zelena salata

Institut za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu tržištu nudi i prolećne glavičaste salate u tipu maslenki (puterica):

Vuka, sorta čije su glavice okruglog oblika, čvrste, dobro razvijene, krupne, težine 250-280 g. Rozeta je s položenim listovima. Listovi su nežni, od svetložute do zelene boje sa slabo izraženom nervaturom. Cvetno stablo se kasno razvija, što omogućuje dugo korišćenje salate.

Novosadska majska maslena– sorta nežnih, žuto-zelenih, glatkih i po obodu celih listova. Glavice su krupne i dosta čvrste, mase od 250-300 g. Pogodna je za gajenje na otvorenom polju.

Za dodatne informacije o proizvodnji salate kontaktirajte Odeljenje za povrtarstvo.

Seme salate, kao i ostalih vrsta povrća, ali i ratarskih kultura poljoprivrednici mogu kupiti u distributivnom centru Instituta za ratarstvo i povrtarstvo na Rimskim šančevima.