Žetva pšenice u 2025. godini završena je ranije nego što je uobičajeno, a prvi rezultati pokazuju da je ova sezona jedna od najuspešnijih poslednjih godina. Na osnovu terenskih podataka i prikupljenih uzoraka, Institut za ratarstvo i povrtarstvo iz Novog Sada utvrdio je da je prosečan prinos pšenice u Srbiji vrlo dobar, dok je kvalitet zrna značajno bolji nego prethodne godine.
✅ Prinosi u rangu rekordne 2021. godine
Na teritoriji cele Srbije, prosečan prinos iznosi između 5,5 i 6 tona po hektaru. Na oko 600.000 hektara pod pšenicom, to znači ukupnu proizvodnju između 3,3 i 3,6 miliona tona. Očekuje se da će za ljudsku ishranu biti upotrebljeno između 1,5 i 1,8 miliona tona, dok će ostatak otići za stočnu ishranu i industrijsku preradu.
Važno je napomenuti da je u pojedinim delovima zemlje, posebno u Banatu, ostvaren izuzetno dobar prinos, dok su nešto niži rezultati zabeleženi u severnim delovima Vojvodine. Ipak, celokupan učinak ocenjujemo kao vrlo zadovoljavajući.
✅ Kvalitet zrna bolji nego prošle godine
Prema našim analizama, ove godine pšenica ima viši sadržaj proteina (preko 13%), odličan hektoplitski broj (80 i više) i zrno dobrog izgleda i težine (oko 78 kg/hl). U poređenju sa prošlom godinom, kada je deo roda bio problematičnog kvaliteta, ovogodišnji usev predstavlja značajan napredak.
⚠️ Otkupna cena pod pritiskom globalnog tržišta
I pored dobrih prinosa i odličnog kvaliteta, otkupna cena na domaćem tržištu je ispod očekivanja proizvođača. Trenutno se kreće oko 20,5 dinara po kilogramu, dok je kukuruz skuplji i do 25,5 dinara. Takva situacija stvara pritisak da deo pšenice bude upotrebljen kao zamena za kukuruz u stočnoj ishrani, što utiče i na ukupnu ekonomsku isplativost proizvodnje.
Na ovu tržišnu neravnotežu značajno utiču:
- velika konkurencija sa tržišta Ukrajine i Rusije,
- obnavljanje izvoza iz tih zemalja,
- geopolitička nestabilnost,
- i veliki svetski viškovi na tržištu.
📌 Preporuke Instituta
- Pažljivo planirajte prodaju:
Ako možete, nemojte žuriti sa prodajom cele količine odmah po žetvi. Očekuju se pomeranja cene u narednim mesecima, naročito ako dođe do nestašica ili vremenskih nepogoda u drugim regionima. - Segmentirajte robu po kvalitetu:
Kvalitetnije partije (visok sadržaj proteina i hektoplitske mase) plasirajte mlinarima i izvoznicima – to su kupci koji traže kvalitet i spremni su da plate više. - Pratite tržište uz našu podršku:
Institut za ratarstvo i povrtarstvo nudi stručne analize i savete koji vam mogu pomoći u donošenju odluka o čuvanju, plasmanu i izboru sorti za narednu setvu.
Za dodatne savete i personalizovane preporuke, kontaktirajte naše savetodavne službe. Tu smo da zajedno sa vama unapredimo domaću proizvodnju i obezbedimo stabilan prihod.
